Dieser Salat kann als Vorspeise oder Beilage serviert werden.
Zutaten:
- 5 Kartoffeln
- 4 kleine Möhren
- 4 Eier
- 1 Glass eingelegte Gurken
- halbe Zwiebel oder eine kleine Zwiebel
- 1 Dose Erbsen
- 200g Wurst (Wiener Würstchen sind auch ok)
- kleiner Apfel
- kleines Glas Mayonnaise
- 1 Becher Saure Sahne
Zubereitung:
Die Kartoffeln zusammen mit den Möhren kochen. Die Eier separat kochen. Etwas abkühlen lassen, inzwischen schon anfangen, alles klein zu schneiden – am besten kleine Würfel 7mm. Wenn die Kartoffeln, Möhren, Eier fertig sind, abschrecken, kurz abkühlen lassen und ebefalls klein schneiden. Etwas salzen und pfeffern und mit Mayonnaise und Saure Sahne verrühren. Die Menge an Mayonnaise und Saure Sahne kann man varrieren. An Mayonnaise am besten die russische Provencal nehmen, alternativ ist Miracle Whip ok. Der Salat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden kalt gestellt wird und durchzieht.