Dieses Rezept reicht für ca. 6-8 Leute.
Zutaten:
- 3 Packungen Tiefkühlspinat
- 2 Packungen Feta-ähnlichen Käse (ca.200g pro Packung)
- 2 Zwiebeln
- Knoblauch
- 3 Rollen frischen Blätterteig
- 2 Packungen Kochschinken
- geriebenen Käse
Zubereitung:
1. Den Spinat auftauen lassen. Backofen auf 150 Grad vorheizen.
2. Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Mit etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Schinken in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln zusammen anbraten. Aufgetauten Spinat hinzufügen. Fetakäse in Würfel schneiden und hinzufügen, weiterbraten bis der Käse sich fast aufgelöst hat. Knoblauch hinzufügen, salzen und pfeffern.
3. Die erste Rolle Blätterteig aufrollen und der Länge nach halbieren, anschließend ein wenig ausrollen. Eine viereckige Auflaufform odere besser ein tiefes Blech mit einem Stück Backpapier auslegen. Das Stück Blätterteig in die Form legen, so dass es den Boden bedeckt und für 2-3 Minuten in den Ofen stellen, bis der Teig leicht knusprig ist.
4. Das Blech wieder rausholen. Eine Schicht Spinat auf die Lage Teig geben. Darauf wieder ein ausgerolltes Stück Teig. Für 2-3 Minuten in den Ofen stellen. Diesen Schritt so oft wiederholen, bis der Teig und der Spinat aufgebraucht ist.
5. Auf die oberste Lage Teig oder Spinat den Käse streuen und für 10-15 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und bräunlich ist.
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